Otto Fritz Meyerhoff nació el 12 de abril de 1884 y falleció el 6 de octubre de 1951, fue un destacado fisiólogo alemán. Realizó estudios de Medicina en Friburgo de Brisgovia y Estrasburgo, y el doctorado en Heidelberg. Trabajó en el instituto de Fisiología y Biología de Kiel. Fue director del instituto de Fisiología y Biología Wilhelm Kaiser, Berlín. El ascenso del partido nazi obligó a Meyerhof, de origen judío, a emigrar a París, y posteriormente a Estados Unidos. Fue profesor de fisiología en la Universidad de Pensilvania, y falleció en su capital Filadelfia, en 1951. Sus trabajos se orientaron al proceso químico que se verifica en la combustión de la glucosa presente en el organismo y en la liberación de energía que se desprende en toda contracción muscular. Meyerhof comprobó que si la contracción muscular se produce en presencia de oxígeno, la glucosa se trasforma en ácido láctico y este, por la presencia del oxígeno, en anhídrido carbónico y agua. Obtuvo el Premio Nóbel de Fisiología en el año 1922.
